Дорогие друзья, сегодня я расскажу вам рецепт приготовления грибной икры из опят. Это безумно вкусная закуска, и ее можно использовать как намазку для бутерброда или как добавку для тушения овощей и мяса. Смешайте, например, ее с макаронами и получится изысканное блюдо с грибным ароматом. Разных комбинаций можно придумать очень много и как  результат - вкусные и необычные новые блюда, вы об этом не пожалеете. Этот рецепт можно назвать классическим, так как для приготовления требуется минимум ингредиентов. Сами опята не имеют своего сильно выраженного вкуса, поэтому аромат икре будем придавать с помощью лука и моркови. Уксус использовать не будем, поэтому заготовке потребуется стерилизация.

Наступает пора сбора урожая, а вместе с ним и сезон заготовок на зиму. Я расскажу вам свой вариант рецепта лечо "по-уральски". Блюдо готовится из кабачков, помидоров, капусты, болгарского перца, моркови и лука. В итоге получается ароматная, яркая закуска, которую вполне можно есть как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира к мясным блюдам. Кроме того, она прекрасно хранится длительный срок в погребе.

Считается, что копченые ребра хорошо сочетаются только с гороховым супом. Пора развеять этот стереотип, потушим картошку с копчеными свиными ребрышками, беконом и сыром. При соблюдении рецепта получается вкусное, ароматное, в меру острое блюдо с нотками копчености. Время приготовления около 1 часа. В качестве емкости для приготовления можно использовать глубокую сковородку, казан или противень с высокими краями.