Наверняка многие из вас готовят на завтрак яичницу с беконом на сковороде, кстати, у американцев этот рецепт считается классическим завтраком. Для разнообразия я чуть-чуть изменил рецепт. Для блюда потребуется сырой тонко нарезанный бекон, масло оливковое, соевый соус, сок лимона и паприка. Яичницу делаем как обычно, а бекон жарим до золотистой корочки около 5-ти минут. Украшаем блюдо свежей зеленью.
Стир-фрай (англ. to stir-fry) - традиционная для кантонской кухни техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в глубокой сковороде с покатыми стенками при постоянном помешивании. В сковороде "вок" жарят нарезанные кусочками мясо и морепродукты, овощи и лапшу. При такой скоростной температурной обработке продукты сохраняют свежесть, аромат и значительную часть своих полезных свойств. А этом рецепте я расскажу, как приготовить грибы вешенки, овощи и рисовую лапшу методом стир-фрай.
Кто когда-либо пробовал наливку из груши, тот навсегда пленен её потрясающим вкусом и ароматом. Кто её готовил в домашних условиях, тот по-настоящему познал, что такое терпение и выдержка. Плоды груши необычайно медленно отдают свой вкус и аромат напитку, поэтому процесс порой затягивается на несколько месяцев. Грушевая наливка стоит всех этих страданий, а кроме того, готовится она очень просто. Очень важно выбрать правильные груши, это должны быть максимально сочные и ароматные плоды.
На дворе осень - время собирать грибы. Как правило, на Урале, в сентябре в лесах полно разных грибов: опята, белые и конечно же грузди. В этом сезоне я уже приготовил несколько новых заготовок из грибов, рецепты тут. Сегодня расскажу наш домашний рецепт приготовления груздей. Солить грибы будем холодным способом, так называемым сухим посолом (в собственном соку) - старый дедовский способ.
Необычное сочетание продуктов часто дает очень неплохие результаты в плане вкусовых качеств блюда. Грузди в томатном соке - это звучит довольно непривычно, однако попробовав, понимаешь, что все вполне гармонично и очень вкусно. Однако я решил поэкспериментировать и с этим "классическим" рецептом маринования в томате, чуть-чуть изменив подготовку грибов и сам маринад. Смотрите, что у меня получилось, а разницу вкуса в отличие от классического варианта я буду пробовать уже зимой, тогда и расскажу какой вариант вкуснее.
Отличные грибы - опята! Если повезёт, то с одного пня можно снять пару вёдер. Красота! Вкусные, хрустящие и ароматные маринованные опята всегда желанные гости на нашем столе. Маринование опят мало чем отличается от маринования других грибов. За основу берется классический рецепт маринования с уксусом, а при желании вносим что-то своё, меняем по вкусу количество соли или уксуса, добавляем специи и приправы. Путем комбинирования специй получаем новые вкусовые ощущения. Не бойтесь экспериментировать и записывайте в свою кулинарную книгу наиболее удачные и вкусные на ваш взгляд рецепты.
Дорогие друзья, сегодня я расскажу вам рецепт приготовления грибной икры из опят. Это безумно вкусная закуска, и ее можно использовать как намазку для бутерброда или как добавку для тушения овощей и мяса.Смешайте, например, ее с макаронами и получится изысканное блюдо с грибным ароматом. Разных комбинаций можно придумать очень много и как результат - вкусные и необычные новые блюда, вы об этом не пожалеете. Этот рецепт можно назвать классическим, так как для приготовления требуется минимум ингредиентов. Сами опята не имеют своего сильно выраженного вкуса, поэтому аромат икре будем придавать с помощью лука и моркови. Уксус использовать не будем, поэтому заготовке потребуется стерилизация.
Салат из зеленых помидоров на зиму получается очень вкусным, если учесть несколько важных моментов: для консервирования подходят не все зеленые помидоры, а только те, что не были испорчены болезнями. По этой причине помидоры следует не только помыть, но и перебрать, а нарезая их, следует внимательно следить, чтобы они не оказались почерневшими внутри. Банки для консервов необходимо простерилизовать. Крышки тоже должны пройти соответствующую обработку, например, кипячение. Вкус готовой закуски во многом будет зависеть от того, какие продукты и специи входят в состав помимо зеленых помидоров. Чем больше компонентов – тем интереснее вкус.
Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию рецепт маринования маленьких разноцветных помидорок на зиму. Такое ассорти не только очень вкусно, но и красиво. Для этой заготовки я использовал жёлтые, красные и зеленые помидоры, чередуя их в банках. Также сюда добавляется лук, морковь, чеснок, перец черный горошком и укроп. Зимой такие помидорчики станут вкусным напоминанием о лете и смогут украсить любой праздничный стол.
Еще не закончился сезон огурцов, поэтому у вас есть возможность приготовить замечательный салат на зиму. А при необходимости огурцы можно приобрести в магазине в любое время года. Эти овощи полезны для нашего организма, поэтому их нужно обязательно включать в свой рацион. Они обладают мочегонным действием, поэтому хорошо очищают кишечник. Кроме того, в них содержатся полезные витамины и микроэлементы.
