Мясо по цвету ярко-красного цвета с "мраморными" прожилками сала продается в прозрачных вакуумных упаковках, выглядит очень аппетитно, и устоять я не смог - купил на пробу. Мне захотелось оценить вкус мяса, не перебивая его лишними специями и тем более, не разрезая на куски. На самой упаковке указан способ приготовления, именно так я и решил приготовить. В итоге жареное мясо получилось довольно сочным и невероятно нежным. Это самое сочное мясо, которое мне только доводилось пробовать: Когда я жарю обычную говядину, то срезаю лишний жир, так как он совсем не жуется. А в этом прекрасном стейке он на столько нежнейший и на столько вкусный, что я настоятельно не рекомендую вам его срезать и приготовить как есть. |
Чили кон карне (chili con carne) - это блюдо мексиканской кухни. В переводе оно означает «чили с мясом», и без этого острого перца блюдо существовать не может. Блюдо, действительно, получается острым, но пряным и очень вкусным! Конечно, если вы не можете есть огненную пищу, то кладите перец по вкусу, но полностью от него не отказывайтесь. Так блюдо готовится в оригинале, ранее я уже готовил подобное блюдо по рецепту подписчиты Татьяны, посмотреть его можно тут. |
 В этом году невероятный грибной урожай. Грибов огромное количество, и практически весь съедобный ассортимент в наличии. Много опят, груздей, лисичек и рыжиков. Предлагаю вам приготовить вкуснейший супчик из свежих грибов - лисичек. Мои домашние очень любят, когда я делаю суп-пюре. Ранее были опубликованы и другие не менее вкусные супы из этой категории. Смотрите их на сайте в категории "Супы", а сегодня я расскажу вам, как приготовить суп-пюре из свежих лисичек со сметаной. |
 Терпуг обладает высокой кулинарной ценностью за счет вкусовых качеств мяса. Оно нежное и не очень жирное, не содержит мелких костей. На прилавках магазинов терпуга вероятнее всего обнаружить в замороженном виде. Из терпуга делают вкусные консервы (в масле или томатном соусе). Также из терпуга получается вкусная уха, его можно жарить, тушить, готовить на пару, запекать, солить, мариновать и коптить. Копченый терпуг - самый настоящий деликатес. Терпуг обладает низкой калорийностью за счет невысокого содержания жира, поэтому он считается диетическим продуктом питания. Мясо терпуга содержит много белка, который легко и быстро усваивается человеческим организмом. Терпуг особенно полезен детям, пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, в питании спортсменов, а также лиц, испытывающих высокие физические и психоэмоциональные нагрузки. Вообще, в морской рыбе очень много полезных веществ, благотворно влияющих на состояние нервной системы. Терпуг содержит ненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега-В, которые являются важнейшим средством профилактики атеросклероза и многих других сердечно-сосудистых заболеваний. Фосфор, которого в терпуге также предостаточно, позволяет укрепить кости и зубы, улучшает работу мозга. Обратите ваше внимание на другие рецепты домашних консервов из рыбы в масле: "Щука в масле", "Горбуша в масле", " ... Читать дальше » |
Лисички - это грибы первой категории, наравне с подосиновиками, белыми, подберезовиками, и другими, то есть высочайшего вкусового качества. Эти грибы являются полностью съедобными, которые можно употреблять в пищу даже сырыми, а следовательно, они безопасные. Одним из больших достоинств является то, что они очень редко поражаются червями, в отличие от своих собратьев. Благодаря этому можно сохранить урожай практически без потерь. Самыми вкусными лисички получаются в жареном и маринованном виде. При консервации сохраняется их красивый ярко-оранжевый цвет (отсюда и название). |
 Историю бефстроганов - знаменитого блюда из мяса начала XIX века - изобрел повар графа Строганова, что и отражено в названии. Классический рецепт бефстроганов предписывает готовить его из говядины или телятины. Данный рецепт приготовлен из говяжьей вырезки со сметаной, а вместо привычной томатной пасты добавлены томаты в собственном соку. Также обратите ваше внимание на рецепт "Бефстроганов из свинины с грибами". |
 Уха по-фински - это необычное и очень аппетитное первое блюдо из красной рыбы, как правило, готовится из семги или форели, а от обычной ухи этот супчик отличается добавлением сливок, которые придают бульону приятный оттенок и изумительный нежнейший вкус. Вместо рыбных голов и хвостов, а иногда и целой рыбы, из которых мы привыкли варить простую, в данном случае применяется именно филе семги, также некоторые особенности есть и в технологии приготовления. Также рекомендую обратить ваше внимание на другие рецепты ухи на нашем сайте: "Уха из щуки по-охотничьи", "Уха из кильки в томатном соусе", "Уха из скумбрии", "Уха из путассу", "Уха из обрезков лосося". |
 Сегодня представляю ещё одно вкуснейшее блюдо - плов. Готовить его будем исключительно из баранины в казане на костре. Рецепт приготовления на дачной печи немного сложнее, т. к. надо виртуозно регулировать открытый огонь и поддерживать необходимую температуру под казаном. Однако, если все сделать правильно, плов получается невероятно рассыпчатым и вкусным. |
 Друзья, представляю вашему вниманию мой новый рецепт. Я решил поэкспериментировать и соединить ингредиенты для супа Том Ям и аргентинские лангустины так, чтобы блюдо получилось в азитском стиле, с минимальным набором ингредиентов. И вот что у меня получилось... Забегая немного вперед, скажу вам - это очередной удачный рецепт, можете смело брать его себе на заметку. |
|
