Я уже неоднократно публиковал рецепты засолки рыбы разными способами:  "речная форель быстрой засолки",  "сельдь пряного посола",  "голец сухой засолки", "хамса пряного посола", "соленая горбуша" и вот теперь очередь форели. Данный способ засолки в рассоле ещё называют мокрым. Этот рецепт хорош для всех видов рыб, подлежащих засолке. Без большого опыта в засолке рыбы ... Читать дальше »