Говяжьи ребра тушеные в духовке - это несложное блюдо из разряда «закрыл и забыл».  Приготовлений минимум, а в итоге получается очень мягкое и вкусное мясо с замечательным соусом, который очень хорошо подойдет и для картофеля, риса или гречки. В отличие от обычной тушеной говядины, которая готовится на плите, в этом блюде вкус мяса более интенсивный, а мясо более мягкое.  Такой способ приготовления говяжьих ребер особенно популярен во Франции.