Беляш (от башкирского "ваҡ бәлеш" и от татарского "вак бәлеш") - распространённое в России и других странах СНГ блюдо башкирского и татарского происхождения. Беляш представляет собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с фаршем и обязательным отверстием сверху.
Из собственно татарских блюд беляши более всего напоминают "перемяч". В России беляши - одно из наиболее распространённых блюд. Раньше тесто для беляшей делали только пресным (беляши без дрожжей, беляши на кефире), сейчас чаще используют дрожжевое тесто, из которого получаются более пышные беляши. Фарш для беляшей делают из говядины или баранины, иногда с добавлением свинины. В отличие от жареных в масле на сковородке беляшей, маленькие вак-беляши выпекают в духовке или в хлебопечке. Возможно, мой рецепт отличается от оригинального, поэтому я назову его "по-уральски", так ли это - решать вам.
Просмотров: 818 |
Добавил: admin |
Дата: 05.04.2018
|
|
|