Сельдь хороша в любом виде. Нет людей, которым бы не нравилась селедка горячего копчения. В результате обработки изменяется вкус рыбы: он зависит от способов копчения и той щепы, на основе который коптится рыба. При тепловой обработке сохраняются многие микроэлементы и аминокислоты. Перед готовкой рыбу потрошат, а вот оставлять ли голову и хвост - решайте сами. Затем хорошо посыпаем крупной солью со всех сторон и внутри, при желании еще можно добавить черного перца. Время маринования - от 30 минут до 1 часа в зависимости от размеров рыбы.
Просмотров: 637 |
Добавил: admin |
Дата: 02.08.2019
|
|
|