Салат из зеленых помидоров на зиму получается очень вкусным, если учесть несколько важных моментов: для консервирования подходят не все зеленые помидоры, а только те, что не были испорчены болезнями. По этой причине помидоры следует не только помыть, но и перебрать, а нарезая их, следует внимательно следить, чтобы они не оказались почерневшими внутри. Банки для консервов необходимо простерилизовать. Крышки тоже должны пройти соответствующую обработку, например, кипячение. Вкус готовой закуски во многом будет зависеть от того, какие продукты и специи входят в состав помимо зеленых помидоров. Чем больше компонентов – тем интереснее вкус.