Для закуски потребуется: |
|
|
|
|
|
Для того, чтобы сало получилось нежным, вкусным и "жеваемым", следует выбирать куски от молодых поросят с тонкой мягкой шкуркой. Такое сало просолится за несколько дней. 1. В тарелке смешиваем соль, перец и чеснок, а затем обваливаем в этой смеси куски сала с каждой стороны. 2. После обсыпки сало будет выглядеть вот так. 3. Все куски складываем в кастрюлю или глубокую миску шкурой вниз, закрываем тарелкой и убираем в прохладное место. Снимать пробу можно спустя три дня. В среднем такое сало готовится семь дней. После того, как сало будет готово, раскладываем по мешкам и убираем на хранение в морозилку.
|