Для закуски потребуется:
корни белого хрена почищенные 500 г соль 1 ст ложка	вода 250 мл сахар 2 ст ложки уксус 9% 2,5 ст ложки
1. Хрен чистим и промываем.   Перед тем, как вы начнете молоть корни хрена, позаботьтесь о своей безопастности здоровья. Либо наденьте на мясорубку полиэтиленовый пакет, либо защитные очки и маску на лицо. Поверьте! Проверено на практике, без них не обойтись! 2. Для начала приготовим маринад, с которым смешаем промолотый на мясорубке корень хрена. В поллитровой банке смешиваем: 250 мл воды, 1 столовую ложку крупной соли без горки, 2 столовые ложки сахара без горки и 2,5 столовых ложек 9% уксуса.   3. Хрен промололи, сразу заливаем маринад, перемешиваем и плотно утрамбовывая раскладываем по банкам.   4. Чтобы закуска стала пригодна к употреблениию, ей необходимо созреть в течении суток. За это время выделится сок, а маринад пропитает перемолотый хрен.   5. Перед употреблением аккуратно открыть крышку, не вдыхая эфирные масла, перемешать содержимое банки и можно приступать к дегустированию :)